Skate Fish

Skate Fish Scientific Classificazione

Regno

Animalia

Phylum

Chordata

Classe

Condritti

Ordine

Rajiformes

Famiglia

Rajidae

Curiosità Skate Fish:

Fatti sui pesci da skate

Preda

Crostacei, cefalopodi, pesce, molluschi

Comportamento di gruppo

• Solitario

Fatto divertente

Le loro 'buste da sirena' possono essere trovate sulle spiagge di tutto il mondo!

Minaccia più grande

Pesca a strascico oceanica

Caratteristica più distintiva

Tipo di corpo piatto simile ai stringrays

Periodo di gestazione

Le uova impiegano dai 3 ai 5 mesi per schiudersi a seconda delle specie

Tipo di acqua

• sale

Dimensione della cucciolata

Fino a 40 uova

Habitat

Si trova generalmente lungo le piattaforme continentali

Predatori

Squali

Dieta

Carnivoro

Origine

Si ritiene che si sia evoluto per la prima volta nel periodo Giurassico (da 200 a 145 milioni di anni fa)

Posizione

Oceani in tutto il mondo

Slogan

Esistono più di 200 specie!

Caratteristiche fisiche dei pesci pattinati

Colore

• Marrone

Tipo di pelle

Capelli

Durata

Fino a 100 anni

Peso

Fino a 200 libbre (pattino grande)

Lunghezza

Fino a 8 piedi

Età della maturità sessuale

Circa 10 anni (pattino comune)

I pesci pattini sono una famiglia di animali, di cui esistono più di 200 specie descritte in tutto il mondo.

Generalmente abbondanti nelle acque del mondo, i pattini vengono spesso catturati come sottoprodotti dei pescherecci da traino e alcune specie sono ora in grave pericolo. I pattini sono anche noti per avere carne che può abbinare una capesante in consistenza e sapore se preparata correttamente. In effetti, molti ristoranti con stelle Michelin ora propongono piatti da skate nei loro menu (vedi sotto per la nostra sezione 'Skate Fish in Cooking' per maggiori dettagli sulla sua cottura e preparazione).

Fatti sui pesci da skate

• Un fegato gigantesco:Il pesce skate ha uno dei fegati più grandi del regno animale! Il suo fegato rappresenta un quarto (o circa il 25% della sua massa corporea). Per fare un confronto, il fegato umano rappresenta il 2% della massa corporea! Questo grande fegato aiuta i pesci da skate a rimanere vicino al fondo dell'oceano.

• Difesa simile a spine:Mentre le razze utilizzano una coda appuntita per la difesa, il corpo dei pattini è fatto di un materiale 'spinoso' che aiuta a difenderli.

• 'Sacchetti sirena:'A differenza delle razze che hanno nati vivi, i pattini depongono le uova. I sacchetti che contengono queste uova sono chiamati 'sacchetti della sirena' e possono essere trovati comunemente lavati sulle spiagge di tutto il mondo!

Classificazione dei pesci pattinati e nome scientifico

I pesci skate sono pesci cartilaginei che fanno parte della classe Chondrichthyes, che comprende anche squali , raggi e chimere. Sebbene i pesci di questa classe siano privi di ossa e quindi si lasciano dietro limitate prove fossili, si ritiene che i pattini moderni abbiano iniziato ad evolversi durante il periodo Giurassico (da 200 a 145 milioni di anni fa).

I pesci pattini appartengono ai Rajiformes, che contengono più di 200 specie distribuite in quattro famiglie. Altre famiglie includono pattini lisci, pattini softnose e pattini pigmei.

La più grande famiglia di pesci skate è Rajidae, che alla fine del 2020 contiene 159 specie descritte distribuite in 16 generi. Un esempio di una specifica specie di skate ' nome scientifico sarebbe il grande pattino, che prende il nomeBinocolo Raja.

Mentre circa 159 specie sono state identificate in Rajidae alla fine del 2020, la conoscenza della tassonomia dei pattini continua a crescere. Con questi abitanti del fondo che spesso vivono fino a profondità fino a 8.900 piedi, negli anni a venire potrebbero continuare a essere scoperte nuove specie e generi.

Infatti, nell'ultimo decennio (dal 2011 al 2020), sono state scoperte sei nuove specie di pattini!

Specie di pesci da skate

La maggior parte delle specie di pesci skate hanno relativamentestrettoregioni geografiche. Ad esempio, ci sono otto diverse specie di pesci skate che sono endemiche (si trovano solo nell'acqua circostante) Nuova Zelanda .

Alcune specie di pesci skate degne di nota includono:

• Grande pattino: Trovato dalla Baja California fino a Alaska , il grande pattino è una delle più grandi specie di pattini e può raggiungere 8 piedi di lunghezza e 200 libbre.

• Pattino Deepsea: Una specie di skate che vive sul fondo dei pendii continentali ed è stata scoperta che vive a profondità che raggiungono i 8.900 piedi!

• Pattino artico: Uno skate con un'ampia distribuzione geografica e vive nelle acque fredde al largo della Groenlandiaele gelide acque al largo dell'Antartide.

• Pattino comune: contrariamente al suo nome, lo skate comune è adesso in pericolo di estinzione .

Aspetto e anatomia dei pesci pattinati

Le specie di pesci pattini possono possedere forme del corpo, colori e persino dimensioni estremamente uniche! Mentre i grandi pattini hanno raggiunto 8 piedi di lunghezza e pesano fino a 200 libbre, la maggior parte delle specie di pesci skate misura meno di 3 piedi e pesa 10 libbre o meno.

Con circa 200 specie, l'aspetto del pesce skate può variaredrammaticamente.Il colore più comune è una tinta 'brunastra' che aiuta la specie a mimetizzarsi con il fondo dell'oceano, tuttavia alcune specie di skate hanno punti o altri segni. Inoltre, i pattini tendono ad avere più una forma del corpo 'a diamante' o addirittura circolare rispetto alle razze, che tendono ad avere 'ali' più lunghe e più pronunciate sui lati.

Skate Fish vs. Stringrays

Pattini e raggi sembrano molto simili, ma hanno differenze fondamentali che li distinguono in famiglie diverse.

• Uova vs nati vivi:I pattini producono uova che mettono in un sacchetto protettivo noto come 'sacchetto della sirena', mentre le specie di raggio hanno nati vivi di prole.

• Code diverse:I raggi hanno punte affilate all'estremità della coda che vengono utilizzate per la difesa. Le code dei pattini sono prive di questo ardiglione e usano invece la pelle 'spinosa' come principale difesa contro i predatori.

• Pinne dorsali:I pattini hanno generalmente una o due pinne dorsali (pinne utilizzate per la stabilizzazione). I raggi o mancano di pinne dorsali o hanno piccole pinne residue.

• Taglia:I pattini sono generalmente più piccoli dei raggi. Il più grande specie di raggio - la manta gigante raggio - può raggiungere un'apertura alare di 29 piedi e un peso di 3.600 libbre. Confrontalo con la più grande specie di skate che pesa solo circa 200 libbre!

Oltre a queste differenze, anche le razze e i pesci skate presentano differenze fondamentali nei denti e nell'habitat (i pattini generalmente preferiscono vivere in acque più profonde).

Distribuzione e habitat dei pesci pattinati

I pesci pattini si trovano negli oceani di tutto il mondo. Diverse specie di pattini abitano ambienti che vanno dalle foci poco profonde dei delta dei fiumi fino alle piattaforme continentali esterne che possono raggiungere i piedi 8,900 di profondità. Tuttavia, la maggior parte delle specie di skateboard vive a profondità che sono più lontane dai raggi.

I pattini si trovano sia in climi freddi che temperati. Le specie possono essere trovate vicino all'equatore fino al largo dell'Antartide nell'emisfero meridionale e della Groenlandia nell'emisfero settentrionale. Mentre i pesci skate giacevano sui fondali oceanici, respirano attraverso gli spiracoli posizionati dietro i loro occhi. Queste aperture appositamente evolute consentono ai pesci skate di respirare acqua ossigenata mentre sono sepolti nella sabbia vicino al fondo dell'oceano.

Riproduzione di pesce pattinato, uova e durata della vita

I pesci pattini si riproducono con le uova che vengono poste in 'sacchetti di sirene'.

I sacchetti della sirena sono fatti di proteine ​​di collagene e offrono alle uova di razza una protezione aggiuntiva dai predatori sul fondo degli oceani. Gli embrioni di skate generalmente vivono in questi sacchetti per circa 3 mesi (12 settimane) prima di liberarsi. Gli adolescenti crescono fino a circa il doppio delle dimensioni del marsupio (generalmente da circa 4 'a 6') quando sono pronti a lasciare la sua protezione.

Poiché i pattini vivono principalmente in ambienti più profondi e sono difficili da osservare, è una sfida stimare il loroesattolongevità. Tuttavia, gli scienziati hanno valutato la durata della vita del pesce skate comune tra i 50 ei 100 anni (Luna, 2009; Dulvyet al.,2006; Nealet al.,2008). Altre specie possono vivere per periodi più brevi. Ad esempio, le stime della durata di vita dei pattini invernali sono elencate in circa 20 anni.

Questa lunga durata di vita di alcune specie di pesci skate significa che possono essere necessari 10 o più anni per raggiungere la maturità, il che può rendere difficile il ripopolamento. La maggior parte delle specie di razza depone molte uova (i pattini comuni ne depongono circa 40), ma poche di queste uova porteranno a pesci da razza che raggiungono la maturità.

Pesce pattinato in cucina

Molte specie di pesci skate sono abbondanti e spesso catturate come 'sottoprodotto' dai pescherecci da traino. Tradizionalmente, il pesce skate non veniva cucinato così comunemente come altre specie di pesci in casa, ma il suo uso in cucina è in crescita.

Una delle sfide del cucinare il pesce pattino è che, come altri pesci cartilaginei (come gli squali), i pattini trasportano l'urea nei loro tessuti. Questo può portare a un sapore simile all'ammoniaca se non preparato correttamente. La maggior parte dei pattini che trasporta questo odore sgradevole è il risultato di una cattiva conservazione e cattiva gestione.

Lo skate si trova ora nel menu dei ristoranti stellati Michelin come Le Bernardin di New York City. Inoltre, il pesce skate è visto come una prelibatezza in altre culture sotto preparazioni diverse. Nel Corea del Sud , il città di Mokpo è diventato famoso per i suoi piatti da skate, che ha un odore 'pungente' che deriva dalla fermentazione del pesce.

Stato di conservazione del pesce da skate

La maggior parte delle specie di skateboard sono considerate abbondanti, tuttavia la pesca a strascico ha portato a una diminuzione della biomassa stimata di un certo numero di specie di skate.

Il pattino comune è ora elencato come in pericolo di estinzione e viene offerto protezioni nell'Unione europea. Negli Stati Uniti, la popolazione di pattini spinosi è in calo, ma nel 2017 il servizio di pesca ha stabilito che non garantiva protezioni ai sensi dell'Endangered Species Act. Sebbene il numero delle specie stia diminuendo, il rapporto finale sul suo stato ha rilevato che le popolazioni di razza spinosa sono ancora stimate in numero nel centinaia di milioni .